الغذاء الصف الجيلاتين
| طلب | للدب غائر | لحلوى الهلام | للخطمي |
| قوة هلام | 250 زهرة | 220-250 ازهر | 230-250 إزهار |
| اللزوجة (حسب الطلب) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 ميجا باسكال | 3.2-4.0 ميجا باسكال |
| الشفافية | 450 ملم | 500 ملم | 500 ملم |
1. المواد الخام: مصادر الجيلاتين الغذائي من ياسين لجلد الحيوانات من يونان، قانسو، منغوليا، وغيرها من الأراضي العشبية الخالية من التلوث
2. العمال ذوي الخبرة: يتمتع معظم عمالنا بخبرة غنية ويعملون معنا في إنتاج الجيلاتين لأكثر من 15 عامًا
3. الدعم الفني: يمكن أن يوفر لك ياسين الدعم الفني إذا كان لديك أي مشاكل في الإنتاج باستخدام الجيلاتين الغذائي الخاص بنا.
3. صديقة للبيئة: قمنا باستثمار وتحديث نظام معالجة مياه الصرف الصحي لدينا بحوالي 2 مليون دولار أمريكي للحفاظ على نهج مستدام وصديق للبيئة
الحلويات
تصنع الحلويات عادةً من السكر وشراب الذرة والماء.إلى هذه القاعدة، تتم إضافة معدلات النكهة واللون والملمس.يستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في الحلويات لأنه يتحول إلى رغوة أو هلام أو يتصلب في قطعة تذوب ببطء أو تذوب في الفم.
تحتوي الحلويات مثل حلوى الجيلاتين على نسبة عالية نسبيًا من الجيلاتين.تذوب هذه الحلوى بشكل أبطأ مما يؤدي إلى إطالة متعة الحلوى مع تلطيف النكهة.
يستخدم الجيلاتين في الحلويات المخفوقة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية حيث يعمل على خفض التوتر السطحي للشراب، وتثبيت الرغوة من خلال زيادة اللزوجة، وتثبيت الرغوة عبر الجيلاتين، ومنع تبلور السكر.
يستخدم الجيلاتين في الحلويات الرغوية بنسبة 2-7%، حسب القوام المطلوب.تستخدم الرغوة الصمغية حوالي 7% من 200 - 275 جيلاتين بلوم.يستخدم منتجو الخطمي عمومًا 2.5% من 250 جيلاتين بلوم من النوع أ.
|
| وظيفة | يزدهر | يكتب * | اللزوجة | الجرعة (في حزب المحافظين) |
| الحلويات | |||||
| صمغ الجيلاتين |
| 180-260 | أ/ب | منخفض مرتفع | 6 - 10% |
| اللثة النبيذ (جيلاتين + نشاء) |
| 100-180 | أ/ب | منخفض متوسط | 2 - 6% |
| حلويات قابلة للمضغ (مضغ الفاكهة، الحلوى) |
| 100-150 | أ/ب | متوسط الارتفاع | 0.5 - 3% |
| حلوى الخطمي (المودعة أو مقذوف) |
| 200-260 | أ/ب | متوسط الارتفاع | 2 – 5% |
| نوجا |
| 100-150 | أ/ب | متوسط الارتفاع | 0.2 – 1.5% |
| عرق السوس |
| 120-220 | أ/ب | منخفض متوسط | 3 – 8% |
| طلاء (العلكة – الملبس) |
| 120-150 | أ/ب | متوسط الارتفاع | 0.2 – 1% |
من خلال العمل كمخثر، يمكن استخدام الجيلاتين لترسيب الشوائب أثناء تصنيع النبيذ والبيرة وعصير التفاح والعصائر.ويتميز بمميزات العمر الافتراضي غير المحدود في شكله الجاف، وسهولة التعامل معه، وسرعة التحضير، والتوضيح الرائع.
|
| وظيفة | يزدهر | يكتب * | اللزوجة | الجرعة (في حزب المحافظين) | ||||||
| تغريم النبيذ والعصير | |||||||||||
|
|
| 80-120 | أ/ب | منخفض متوسط | 5 – 15 جم/ديسيلتر | ||||||
| العناصر الفيزيائية والكيميائية | ||
| قوة هلام | يزدهر | 140-300 بلوم |
| اللزوجة (6.67% 60 درجة مئوية) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| انهيار اللزوجة | % | .010.0 |
| رُطُوبَة | % | .014.0 |
| الشفافية | mm | ≥450 |
| النفاذية 450 نانومتر | % | ≥30 |
| 620 نانومتر | % | ≥50 |
| رماد | % | .02.0 |
| ثاني أكسيد الكبريت | ملغم/كغم | ≥30 |
| بيروكسيد الهيدروجين | ملغم/كغم | ≥10 |
| غير قابلة للذوبان في الماء | % | .20.2 |
| العقلية الثقيلة | ملغم/كغم | .51.5 |
| الزرنيخ | ملغم/كغم | .01.0 |
| الكروم | ملغم/كغم | .02.0 |
| العناصر الميكروبية | ||
| إجمالي عدد البكتيريا | كفو/ز | ≥10000 |
| بكتريا قولونية | MPN/ز | .03.0 |
| السالمونيلا | سلبي | |
أساسا في 25kgs/كيس.
1. كيس واحد من البوليستر داخليًا، وحقيبة منسوجة خارجية.
2. واحد بوليباغ الداخلية، كيس كرافت الخارجي.
3. وفقا لمتطلبات العميل.
قدرة التحميل:
1. مع البليت: 12Mts للحاوية 20 قدمًا، 24Mts للحاوية 40 قدمًا
2. بدون البليت: 8-15 شبكة الجيلاتين: 17Mts
أكثر من 20 شبكة جيلاتين: 20 طن متري
يُحفظ في حاوية مغلقة بإحكام، ويُخزن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
احتفظ بمنطقة نظيفة GMP، وتحكم جيدًا في الرطوبة النسبية في حدود 45-65%، ودرجة الحرارة في حدود 10-20 درجة مئوية.ضبط درجة الحرارة والرطوبة داخل المخزن بشكل معقول عن طريق ضبط مرافق التهوية والتبريد وإزالة الرطوبة.
التعليمات
س1: ما هي أنواع الجيلاتين؟
يأتي الجيلاتين في أشكال عديدة، بما في ذلك مسحوق الجيلاتين أو الجيلاتين المحبب، بنقاط قوة وقيم ازدهار مختلفة.أنواع مختلفة مناسبة لتطبيقات مختلفة.
س2.هل تأتي منتجات الجيلاتين الخاصة بكم من مصادر مستدامة؟
نعم، من المهم التأكد من أن الجيلاتين المستخدم يأتي من موردين أخلاقيين ومستدامين وأن عملية التصنيع تتبع ممارسات مستدامة.
س 3: هل منتجات الجيلاتين الخاصة بك خالية من المواد المسببة للحساسية أو المواد المضافة أو المواد الحافظة؟
نعم.من المهم التحقق من أن منتجات الجيلاتين خالية من مسببات الحساسية أو المواد المضافة أو المواد الحافظة، خاصة للأفراد الذين لديهم قيود أو تفضيلات غذائية محددة.
س 4.ما هي طاقتك الإنتاجية، هل يمكنك استيعاب الطلبات الكبيرة؟
تضمن الطاقة الإنتاجية التي تزيد عن 1000 طن قدرتنا على التعامل مع الطلبات الكبيرة أو تلبية احتياجات الإنتاج المحددة.
س 5: ما هي المهلة الزمنية الخاصة بك لتنفيذ الطلب والشحن؟
يمكن أن يضمن ياسين وقت تسليم سريع يبلغ حوالي 10 أيام.
الغذاء الصف الجيلاتين
| العناصر الفيزيائية والكيميائية | ||
| قوة هلام | يزدهر | 140-300 بلوم |
| اللزوجة (6.67% 60 درجة مئوية) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| انهيار اللزوجة | % | .010.0 |
| رُطُوبَة | % | .014.0 |
| الشفافية | mm | ≥450 |
| النفاذية 450 نانومتر | % | ≥30 |
| 620 نانومتر | % | ≥50 |
| رماد | % | .02.0 |
| ثاني أكسيد الكبريت | ملغم/كغم | ≥30 |
| بيروكسيد الهيدروجين | ملغم/كغم | ≥10 |
| غير قابلة للذوبان في الماء | % | .20.2 |
| العقلية الثقيلة | ملغم/كغم | .51.5 |
| الزرنيخ | ملغم/كغم | .01.0 |
| الكروم | ملغم/كغم | .02.0 |
| العناصر الميكروبية | ||
| إجمالي عدد البكتيريا | كفو/ز | ≥10000 |
| بكتريا قولونية | MPN/ز | .03.0 |
| السالمونيلا | سلبي | |
تدفقجدوللإنتاج الجيلاتين
الحلويات
يستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في الحلويات لأنه يتحول إلى رغوة أو هلام أو يتصلب في قطعة تذوب ببطء أو تذوب في الفم.
تحتوي الحلويات مثل حلوى الجيلي على نسبة عالية نسبيًا من الجيلاتين.تذوب هذه الحلوى بشكل أبطأ مما يؤدي إلى إطالة متعة الحلوى مع تلطيف النكهة.
يستخدم الجيلاتين في الحلويات المخفوقة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية حيث يعمل على خفض التوتر السطحي للشراب، وتثبيت الرغوة من خلال زيادة اللزوجة، وتثبيت الرغوة عبر الجيلاتين، ومنع تبلور السكر.
الألبان والحلويات
يمكن تحضير حلويات الجيلاتين باستخدام جيلاتين من النوع A أو النوع B مع عدد أزهار يتراوح بين 175 و275. كلما زاد عدد الأزهار، قل عدد الجيلاتين المطلوب لمجموعة مناسبة (أي 275 جيلاتين بلوم سيتطلب حوالي 1.3% جيلاتين بينما سيتطلب 175 جيلاتين بلوم حوالي 1.3% جيلاتين 2.0% للحصول على مجموعة متساوية).يمكن استخدام المحليات غير السكروز.
يهتم المستهلكون اليوم بتناول السعرات الحرارية.حلويات الجيلاتين العادية سهلة التحضير، ومذاقها لذيذ، ومغذية، ومتوفرة بمجموعة متنوعة من النكهات، وتحتوي على 80 سعرة حرارية فقط لكل نصف كوب.الإصدارات الخالية من السكر تحتوي على ثمانية سعرات حرارية فقط لكل وجبة.
لحم و سمك
يستخدم الجيلاتين في هلام الهليون والجبن والصلصة ولفائف الدجاج ولحم الخنزير المزجج والمعلب ومنتجات اللحوم الهلامية بجميع أنواعها.تعمل وظائف الجيلاتين على امتصاص عصارة اللحوم وإعطاء الشكل والبنية للمنتجات التي قد تنهار لولا ذلك.يتراوح مستوى الاستخدام الطبيعي من 1 إلى 5% اعتمادًا على نوع اللحم وكمية المرق وزهرة الجيلاتين والقوام المطلوب في المنتج النهائي.
تغريم النبيذ والعصير
من خلال العمل كمخثر، يمكن استخدام الجيلاتين لترسيب الشوائب أثناء تصنيع النبيذ والبيرة وعصير التفاح والعصائر.ويتميز بمزايا العمر الافتراضي غير المحدود في شكله الجاف وسهولة التعامل والتحضير السريع والتوضيح الرائع.
طَرد
أساسا في 25kgs/كيس.
1. كيس واحد من البوليستر داخليًا، وحقيبة منسوجة خارجية.
2. كيس بولي واحد داخلي، كيس كرافت خارجي.
3. وفقا لمتطلبات العميل.
قدرة التحميل:
1. مع البليت: 12Mts للحاوية 20 قدمًا، 24Mts للحاوية 40 قدمًا
2. بدون البليت: 8-15 شبكة الجيلاتين: 17Mts
أكثر من 20 شبكة جيلاتين: 20 مليون طن
تخزين
يُحفظ في حاوية مغلقة بإحكام، ويُخزن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
احتفظ بمنطقة نظيفة GMP، وتحكم جيدًا في الرطوبة النسبية في حدود 45-65%، ودرجة الحرارة في حدود 10-20 درجة مئوية.ضبط درجة الحرارة والرطوبة داخل المخزن بشكل معقول عن طريق ضبط مرافق التهوية والتبريد وإزالة الرطوبة.
