الجيلاتين الصالح للأكل
1. المواد الخام: مصادر جيلاتين طعام ياسين لجلود الحيوانات من يوننان وقانسو ومنغوليا وغيرها من الأراضي العشبية الخالية من التلوث
2. عمال ذوي خبرة: يتمتع معظم عمالنا بخبرة غنية ويعملون معنا في إنتاج الجيلاتين منذ أكثر من 15 عامًا. 3. الدعم الفني: يمكن لشركة ياسين أن تقدم لك الدعم الفني إذا واجهت أي مشاكل في الإنتاج مع الجيلاتين الغذائي الخاص بنا.
4. صديق للبيئة: استثمرنا وحدّثنا نظام معالجة مياه الصرف الصحي لدينا بما يقرب من 2 مليون دولار أمريكي للحفاظ على نهج مستدام وصديق للبيئة
بعض مواصفات الجيلاتين الغذائي
| طلب | للدببة الصمغية | للحلوى الجيلي | للمارشميلو |
| قوة الهلام | 250 زهرة | 220-250 زهرة | 230-250 زهرة |
| اللزوجة (مخصصة) | 2.9-3.2 ميجا باسكال.ثانية | 2.8-3.2 ميجا باسكال.ثانية | 3.2-4.0 ميجا باسكال/ثانية |
| الشفافية | 450 ملم | 500 ملم | 500 ملم |
طلب
الحلويات
تُصنع الحلويات عادةً من قاعدة من السكر وشراب الذرة والماء. تُضاف إلى هذه القاعدة مُحسِّنات النكهة واللون والقوام. يُستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في الحلويات لأنه يُرغى أو يُجمد أو يتجمد ليشكل قطعة تذوب ببطء أو تذوب في الفم.
تحتوي الحلويات، مثل الدببة الصمغية، على نسبة عالية نسبيًا من الجيلاتين. تذوب هذه الحلوى ببطء، مما يُطيل مدة الاستمتاع بها ويُضفي عليها نكهةً مُنعشة.
يستخدم الجيلاتين في الحلويات المخفوقة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية حيث يعمل على خفض التوتر السطحي للشراب، وتثبيت الرغوة من خلال زيادة اللزوجة، وتثبيت الرغوة عن طريق الجيلاتين، ومنع تبلور السكر.
يُستخدم الجيلاتين في الحلويات الرغوية بنسبة تتراوح بين ٢٪ و٧٪، حسب القوام المطلوب. تستخدم الرغوات الصمغية حوالي ٧٪ من جيلاتين بلوم من ٢٠٠ إلى ٢٧٥. يستخدم منتجو المارشميلو عادةً ٢.٥٪ من جيلاتين بلوم من النوع أ من ٢٥٠.
|
| وظيفة | يزدهر | يكتب * | اللزوجة | الجرعة (في cp) |
| الحلويات | |||||
| صمغ الجيلاتين |
| 180-260 | أ/ب | منخفض-عالي | 6 - 10% |
| علكة النبيذ (الجيلاتين + النشا) |
| 100-180 | أ/ب | منخفض-متوسط | 2 - 6% |
| حلوى قابلة للمضغ (مضغ الفاكهة، التوفي) |
| 100-150 | أ/ب | متوسط إلى مرتفع | 0.5 - 3% |
| أعشاب من الفصيلة الخبازية (مُترسب أو مُطرد) |
| 200-260 | أ/ب | متوسط إلى مرتفع | 2 – 5% |
| نوجا |
| 100-150 | أ/ب | متوسط إلى مرتفع | 0.2 – 1.5% |
| عرق السوس |
| 120-220 | أ/ب | منخفض-متوسط | 3 – 8% |
| طلاء (علكة – حلوى) |
| 120-150 | أ/ب | متوسط إلى مرتفع | 0.2 – 1% |
تصفية النبيذ والعصير
بفضل دوره كمُخَثِّر، يُمكن استخدام الجيلاتين لترسيب الشوائب أثناء تصنيع النبيذ والبيرة وعصير التفاح والعصائر. ويتميز بفترة صلاحية غير محدودة في حالته الجافة، وسهولة التعامل معه، وسرعة تحضيره، ونقاءه الرائع.
| وظيفة | يزدهر | يكتب * | اللزوجة | الجرعة (في cp) | ||||||
| تغريم النبيذ والعصير | ||||||||||
| 80-120 | أ/ب | منخفض-متوسط | 5 –15 g/hl | ||||||
التعليمات
س1: ما هي أنواع الجيلاتين المختلفة؟
يتوفر الجيلاتين بأشكال متعددة، منها مسحوق الجيلاتين أو الجيلاتين الحبيبي، بدرجات قوة ونسب ازدهار مختلفة. وتتناسب أنواع مختلفة من الجيلاتين مع تطبيقات مختلفة.
س2. هل منتجات الجيلاتين الخاصة بكم تأتي من مصادر مستدامة؟
نعم، من المهم التأكد من أن الجيلاتين المستخدم يأتي من موردين أخلاقيين ومستدامين وأن عملية التصنيع تتبع ممارسات مستدامة.
س3: هل منتجات الجيلاتين الخاصة بكم خالية من المواد المسببة للحساسية أو المواد المضافة أو المواد الحافظة؟
نعم. من المهم التأكد من خلو منتجات الجيلاتين من مسببات الحساسية والمواد المضافة والمواد الحافظة، خاصةً للأشخاص الذين لديهم قيود أو تفضيلات غذائية محددة.
س4. ما هي قدرتك الإنتاجية، هل يمكنك تلبية الطلبات الكبيرة؟
قدرة الإنتاج التي تزيد عن 1000 طن تضمن قدرتنا على التعامل مع الطلبات الكبيرة أو تلبية احتياجات الإنتاج المحددة.
س5: ما هي المهلة الزمنية الخاصة بك لتلبية الطلب والشحن؟
يمكن لـ ياسين ضمان وقت تسليم سريع يصل إلى حوالي 10 أيام.