الكولاجين
أنا الببتيد
وصف المنتج
بروتين الصويا هو بروتين معزول من فول الصويا، مصنوع من مسحوق فول الصويا المقشر والمُزال منه الدهن. استُخلص هذا الببتيد الجزيئي الصغير من بروتين فول الصويا بتقنية الهضم الإنزيمي الاتجاهي وتقنية فصل الأغشية المتقدمة. بالمقارنة مع بروتين الصويا، يمتص جسم الإنسان ببتيدات الصويا بسهولة أكبر دون زيادة العبء على الجهاز الهضمي. يحتوي على نسبة بروتين تصل إلى 90%، وهو غني بالأحماض الأمينية الأساسية الثمانية لجسم الإنسان. يتميز ببتيد فول الصويا بخصائص غذائية ممتازة، وهو مادة خام غذائية وظيفية واعدة.
1. استخدامات الغذاء
يستخدم بروتين الصويا في العديد من الأطعمة، مثل صلصات السلطة، والحساء، ونظائر اللحوم، ومساحيق المشروبات، والجبن، والكريمة غير الألبانية، والحلويات المجمدة، والقشدة المخفوقة، وحليب الأطفال، والخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، وأطعمة الحيوانات الأليفة.
2. الاستخدامات الوظيفية
يُستخدم بروتين الصويا في الاستحلاب وإضفاء الملمس. وتشمل تطبيقاته المحددة المواد اللاصقة، والإسفلت، والراتنجات، ومواد التنظيف، ومستحضرات التجميل، والأحبار، والجلد الصناعي، والدهانات، وطلاءات الورق، والمبيدات الحشرية/مبيدات الفطريات، والبلاستيك، والبوليستر، والألياف النسيجية.
قائمة محتوى الأحماض الأمينية
| لا. | محتوى الأحماض الأمينية | نتائج الاختبار (جم/100جم) |
| 1 | حمض الأسبارتيك | 15.039 |
| 2 | حمض الجلوتاميك | 22.409 |
| 3 | سيرين | 3.904 |
| 4 | الهيستيدين | 2.122 |
| 5 | الجلايسين | 3.818 |
| 6 | ثريونين | 3.458 |
| 7 | الأرجينين | 1.467 |
| 8 | ألانين | 0.007 |
| 0 | التيروزين | 1.764 |
| 10 | السيستين | 0.095 |
| 11 | فالين | 4.910 |
| 12 | الميثيونين | 0.677 |
| 13 | فينيل ألانين | 5.110 |
| 14 | الأيزوليوسين | 0.034 |
| 15 | الليوسين | 6.649 |
| 16 | اللايسين | 6.139 |
| 17 | البرولين | 5.188 |
| 18 | التربتوفان | 4.399 |
| المجموع الفرعي: | 87.187 | |
متوسط الوزن الجزيئي
طريقة الاختبار: GB/T 22492-2008
| نطاق الوزن الجزيئي | نسبة مساحة الذروة | متوسط الوزن الجزيئي للعدد | الوزن الجزيئي المتوسط للوزن |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
| أقل من 180 | 17.64 | / | / |
مخطط التدفق
