يستخدم الكولاجين على نطاق واسع كمضاف غذائي في منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والحلويات والمخبوزات.

الكولاجينيستخدم على نطاق واسع كمضاف غذائي في منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والحلويات والمخبوزات.

في منتجات اللحوم، يعتبر الكولاجين محسنًا جيدًا للحوم.فهو يجعل منتجات اللحوم أكثر طازجة وطرية، وغالبًا ما يستخدم في منتجات اللحوم مثل لحم الخنزير والنقانق والأطعمة المعلبة.

يمكن استخدام الكولاجين على نطاق واسع في منتجات الألبان مثل الحليب الطازج والزبادي ومشروبات الحليب ومسحوق الحليب.لا يستطيع الكولاجين زيادة العناصر الغذائية البروتينية في منتجات الألبان فحسب، بل يمكنه أيضًا تحسين نكهة منتجات الألبان، مما يجعلها أكثر نعومة وأكثر عطرية.في الوقت الحاضر، تحظى منتجات الألبان المضاف إليها الكولاجين بالتفضيل والثناء من قبل المستهلكين في السوق.

في الحلوى المخبوزة، يمكن استخدام الكولاجين كمادة مضافة لتحسين خصائص الرغوة والاستحلاب للسلع المخبوزة، وتحسين إنتاجية المنتج، وجعل الهيكل الداخلي للمنتج دقيقًا وناعمًا ومرنًا، ويكون الطعم رطبًا وطريًا. منعش.

الكولاجين لصحة العظام، تأثير على كثافة العظام وقوتها، تأثير على قوة المفاصل، الألم والتورم

يحتوي جسم الإنسان على الخلايا العظمية والخلايا العظمية.عندما يكون محتوى ناقضات العظم مرتفعًا، فإنه سيمنع ارتشاف العظم.سوف تساهم الخلايا العظمية في تكاثر الخلايا، وتحفز تخليق الكولاجين، وتحافظ على الآليات خارج الخلية.الببتيدات الكولاجينية تسهل تكون العظم.تتكون العظام بشكل أساسي من مصفوفة معدنية ومصفوفة عضوية، حيث يمثل الكولاجين 85%-90% من المصفوفة العضوية، لذا فإن تناولنا لببتيدات الكولاجين الكافية يساعد على صحة العظام.ولأن فترة إصلاح العظام طويلة نسبياً، فقد أثبتت الدراسات السريرية أن جرعة ببتيدات الكولاجين ستصل إلى 10 جرامات يومياً، وتتراوح دورة الاستهلاك من 12 إلى 24 أسبوعاً، وهو أمر مفيد لصحة العظام والمفاصل.

البروتين هو عنصر غذائي معروف في التغذية الرياضية، وببتيدات الكولاجين هي بروتينات عالية الكفاءة للتغذية الرياضية، وسهلة الهضم والامتصاص، ولها تركيبة فريدة من الأحماض الأمينية.تعتمد وظيفة العضلات على إنتاج الطاقة، وتساعد ببتيدات الكولاجين على تقلص العضلات والأداء الرياضي من خلال مزيج فريد من الأحماض الأمينية.يتكون الكرياتين من الجلايسين والأرجينين والميثيونين، والتي تساعد العضلات على الانقباض أثناء التدريب عالي الكثافة.بالمقارنة مع بروتين مصل اللبن الأكثر استخدامًا في منتجات التغذية الرياضية الموجودة، يمكن أن توفر ببتيدات الكولاجين تركيزات عالية من الجليسين والأرجينين، مما يساعد على تكوين الكرياتين.