تطبيق الكولاجين ووظيفته

الطعام المخبوز:الالكولاجين يحتوي محلول الببتيد المتحلل بواسطة كولاجيناز علىخصائص مضادة للأكسدةوالتي يمكن أن تقلل من الجذور الحرة في الجسم وتمنع المرض والشيخوخة.وطعمه وملمسه ولونه طبيعي، ولا توجد عملية توابل معقدة، ولا يوجد حد لكمية الإضافة؛سيولة جيدة، قابلية بلل ممتازة، قابل للذوبان في الماء البارد، ليس من السهل التكتل، تشتت جيد، سهل التوافق مع الأطعمة المختلفة.

الفائدة: لا يمكن للكولاجين أن يلعب دورًا في الترابط في عملية إنتاج الكعك فحسب، بل له أيضًا تأثير رقيق، مما يمكن أن يجعل الكعك أكثر رقيقًا ولزقًا.يمكن أن تزيد الببتيدات البروتينية من فعالية التبييض ومضادات الأكسدة والتغذية الغنية.

خمر:الببتيدات الكولاجينيةيمكن إصلاح الغشاء المخاطي في المعدة والكبد.إن تثبيط TNF-α (عامل نخر الورم-أ) بواسطة ببتيدات الكولاجين يمكن أن يقلل من موت الخلايا المبرمج لخلايا الكبد وإطلاق الجذور الحرة للأكسجين والإنزيمات الليزوزومية في كريات الدم البيضاء، وبالتالي حماية الكبد.يمكن أن تقلل ببتيدات الكولاجين من حدوث النزيف والتقرحات في الغشاء المخاطي للمعدة.

يتم تنظيم عملية نمو وتجديد وإصلاح ظهارة الغشاء المخاطي في المعدة بشكل صارم.تأتي هذه الآلية التنظيمية بشكل رئيسي من الغشاء المخاطي نفسه، وتشارك فيها مجموعة متنوعة من المواد الببتيدية.هناك آليتان للإصلاح بعد إصابة الغشاء المخاطي في المعدة: هجرة الظهارة وانتشارها.تشمل المواد الببتيدية في المجموعة عائلة EGF، وعائلة عامل النمو المرتبط بالهيبارين، وعائلة الببتيد الثلاثية الفصوص، وعائلة بروتين الجين الورمي، وهرمونات الجهاز الهضمي.

منتجات الألبان:الكولاجينيمكن استخدامه في منتجات الألبان السائلة مثل الحليب النقي والزبادي والمشروبات، والتي لا تحافظ فقط على الوظائف البيولوجية الأصلية المختلفة، ولكنها تلعب أيضًا دورًا معينًا في تحسين جودة منتجات الألبان.

الفائدة: يوجد الكولاجين في النسيج الضام للأمعاء ويساعد على دعم وتقوية الطبقة الواقية للجهاز الهضمي.من خلال زيادة الخاص بكالكولاجينتناوله، يمكنك المساعدة في بناء أنسجة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء.إذا تمت إضافة ببتيدات الكولاجين إلى الزبادي، فإنه يمكن أن يضاعف تأثير تحسين الأمعاء، وفي الوقت نفسه، يمكنه تحسين الجلد وإثراء التغذية.

مع التطور المستمر لصناعة الألبان، فإن إضافة الكولاجين إلى منتجات الألبان سوف يصبح بالتأكيد اتجاها.مثل ببتيد الكولاجين المسوق من منغنيو، مركب الزبادي بنكهة الكرز والرمان.

شاي بالحليبالمشروبات وما إلى ذلك: تضاف إلى المشروبات الصلبة، حتى يتمكن الأشخاص من تكملة ببتيدات الكولاجين أثناء تناول القهوة وحليب الصويا والشاي بالحليب وغيرها من الأطعمة، مثل القهوة البيضاء التي أطلقتها شركة Foteli، والتي يبلغ فيها محتوى كولاجين السمك 2.5 جم / 43 جم.

المزايا: يضاف مسحوق ببتيد الكولاجين إلى المشروبات، مما يمكن أن يضيف العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، ويوازن التغذية، ويجعل الطعام له وظائف ثلاثية للتغذية والرعاية الصحية والجمال.